チョコレート

あま〜いデザートはいつ食べても美味しいですよね！！
ここでチョコレートのショップをご紹介★
天神・岩田屋の地下にあるジャン＝ポール・エヴァンです！
リッチな気分になれるチョコたちですよ〜。
ジャン＝ポール・エヴァンからのチョコレートマドレーヌのレシピを
ご紹介します。

：作り方：
生クリームを鍋に入れてよくかき混ぜながら沸騰させる。
チョコレートの上から注ぎ、なめらかで輝きのあるクリーム状に
なるまでやさしく混ぜる。
小麦粉と粉糖、アーモンド粉、ベーキングパウダーをボウルにふるって
入れる。
バターを弱火で溶かし、ヘーゼルナッツ色になるまで焦がし、別のボウルに
入れてさます。
卵白をよくかき混ぜて小麦粉のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
溶かしたバターを加えてやさしく混ぜる。
この生地とチョコレートクリームを合わせる。
型にバターを２度塗りし、生地を流し込む。
あらかじめ１８０℃に熱したオーブンで、２０〜３０分焼く。
５分位さまして、型から取り出す。

：材料：
ビターチョコレート（砕いたもの）・・・１８０ｇ
粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
アーモンドパウダー・・・・・・・・・・・４０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・・小さじ１/2
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ

ぜひ作ってみてください☆