旬のお野菜

最近、季節に関係なく、いろいろな野菜が食べられますが、本来の季節に、旬の野菜を食べるのには、たくさん利点があることを知りました。
●味がよく、安価で売られている。
●栄養が豊富である。
●その季節に人が必要としている栄養素が多く含まれている。
ちなみに、春野菜には、冬眠状態の体を活性化させ、新陳代謝を活発にする栄養素が含まれているそうです。改めて、自然の原理はすごいと思いました。
アスパラガス、春キャベツ、たけのこ．．．
旬の野菜をたっぷり食べて、春を満喫したいです。